Written by 

Osmice 

Kaj je Osmica

Pisni viri poročajo, da pravica točenja vina izvira še iz starih časov nemškega cesarja Karla Velikega. Ta pravica se je ohranila še kasneje v času vladavine cesarice Marije Terezije in avstrijskega cesarja Jožefa II. Leta 1784 je bil izdan dekret, ki je vinogradnikom dovoljeval osem dnevni rok za točenje vina. Po tem dekretu je lahko kmet oz. vinogradnik prodajal vinske… Read More
Izpostavljeno Vino 

Zgodovina vina

Kultura vinske trte je stara skoraj 9.000 let. Izvira iz dežel srednjega vzhoda, kjer so pričeli vzgajati sorte, ki so bile namenjene za pripravo soka in v drugi obliki tudi za vino. Tako se je vzgoja plemenite vinske trte začela širiti po Sredozemlju. Širili pa so jo Feničani, Grki in Rimljani, ki so začeli saditi vinsko trto tudi na našem… Read More
Vino 

Hladnejši čas, slajša vina

V hladnejših dnevih pogosto nam prija kozarec vina. Pa še lep občutek naredi. Ustavila me je ena gospa ter rekla, kako bi jaz spila kozarec sladkega vina, ob kateri hrani naj ga spijem. Pa se ozrimo malo na to področje. Sladka vina so vina posebne kakovosti, imenujejo se tudi predikatna vina. Ta vina so posebni letniki, imajo posebne pogoje zorenja… Read More
Kulinarika 

Oljka in oljčno olje

Divja oljčna drevesa so bila znana že v prazgodovini. Oljčna drevesa so ena izmed najstarejših gojenih dreves. Njihov pomen ni še povsem pojasnjen, ker obstaja več domnev. Nedvomno pa so prve oljke v danes razširjeni in znani obliki uspevale že približno 6000 let. Oljka in oljčno olje postajata vedno bolj zanimivi za pridelovalce in ljubitelje narave. K temu so pripomogli… Read More
Izpostavljeno Vino 

Vino in zdravje

Vino je plod narave in človeškega dela. Sestavina in kvaliteta vina je odvisna od prostora, reliefa, klime, vrst tal ter od človeških izkušenj in veščin. Vino ima svojo kultno in religijsko dimenzijo, saj je po Platonovih besedah ‘Vino je najboljši dar, ki so ga bogovi podarili ljudem’. Mediteranska hrana h kateri vključujemo ribo, olivno olje ter sadje in zelenjavo meni,… Read More
Kulinarika 

Zeleni šparglji z jajcem

Sestavine: – 1 kg zelenih špargljev – čebula – sol – 3 ali 4 jajca – olje – česen – poper – vegeta Priprava: V ponvi segrejemo oljčno olje, dodamo sesekljano čebulo in jo svetlo rumeno spražimo. Nato dodamo očiščene, na koščke narezane šparglje in jih popražimo, da se zmehčajo. Dodamo malenkost sesekljanega česna, sol, poper ali začinimo po lastnem… Read More
Kulinarika 

Beluši v zeleni omaki

Odkar so divji beluši kultivirani, sladokusci v njih ne uživajo samo spomladi, temveč v vseh letnih časih. Večina je prepričana, da so najboljši enostavno pripravljeni beluši, samo kuhani in preliti z omako. Namesto z običajno omako hollandaise poskusite beluše s prav tako znano zeleno omako.   Sestavine: 1kg belušev Omaka: – 4 ali 5 trdo kuhanih jajc – 1 dl… Read More