Zeleni šparglji z jajcem

Sestavine: – 1 kg zelenih špargljev – čebula – sol – 3 ali 4 jajca – olje – česen – poper – vegeta Priprava: V ponvi segrejemo oljčno olje, dodamo sesekljano čebulo in jo svetlo rumeno spražimo. Nato dodamo očiščene, na koščke narezane šparglje in jih popražimo, da se zmehčajo. Dodamo malenkost sesekljanega česna, sol, poper ali začinimo po lastnem okusu. Na koncu dodamo še stepena jajca. Jed ponudimo kot jajčno omleto ali kot samostojno jajčno jed – (kot gobe z jajcem).

Read More

Beluši v zeleni omaki

Odkar so divji beluši kultivirani, sladokusci v njih ne uživajo samo spomladi, temveč v vseh letnih časih. Večina je prepričana, da so najboljši enostavno pripravljeni beluši, samo kuhani in preliti z omako. Namesto z običajno omako hollandaise poskusite beluše s prav tako znano zeleno omako.   Sestavine: 1kg belušev Omaka: – 4 ali 5 trdo kuhanih jajc – 1 dl vinskega kisa – 1 dl vode – 1 žlička sladkorja – 1 žlica gorčice – 1 dl olja – sveže zmlet poper – 1 šopek peteršilja – 1 šopek kopra…

Read More

Oljka in oljčno olje

Divja oljčna drevesa so bila znana že v prazgodovini. Oljčna drevesa so ena izmed najstarejših gojenih dreves. Njihov pomen ni še povsem pojasnjen, ker obstaja več domnev. Nedvomno pa so prve oljke v danes razširjeni in znani obliki uspevale že približno 6000 let. Oljka in oljčno olje postajata vedno bolj zanimivi za pridelovalce in ljubitelje narave. K temu so pripomogli predvsem tradicija in gojenje te sredozemske rastline. Oljka dobro uspeva do približno 200m nadmorske višine, na propustnih globoko prerigolnih tleh v zavetjih južnih in jugo – zahodnih sončnih legah. Ko…

Read More