Home Kulinarika Rezanci z divjimi šparglji

Kaj je Osmica?

Pisni viri poročajo, da pravica točenja vina izvira še iz starih časov nemškega cesarja Karla Velikega (1519 – 1555). Ta pravica se je ohranila še kasneje v času vladavine cesarice Marije Terezije (1717 – 1780) in avstrijskega cesarja Jožefa II. Leta 1784 je bil izdan dekret, ki je vinogradnikom dovoljeval osem dnevni rok za točenje vina.
Pasica

Naslednje Osmice


Osmica "Pri Mimici"
Vogrsko 97
29.10. - 07.11.2010
Tel.: 041 363 205

Osmica Jakomin
Kubed 57/a
05.11. - 14.11.2010
Tel.: 05 65 71 208
Tel.: 031 553 644
www.osmicajakomin.slo5.net
osmicajakomin@gmail.com Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.

Osmica Vrban
Šmihelj 28, Šempas
05.11. - 14.11.2010
Tel.: 05 30 88 540
Tel.: 031 794 505

Osmica Mahnič - ŠUŠČ
Grahovo Brdo 1
12.11. - 21.11.2010
Tel.: 041 561 358
Tel.: 05 764 05 96
kmetija.mahnic@gmail.com Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript. '




Rezanci z divjimi šparglji PDF natisni E-pošta
Avtor: Uredništvo   
Torek, 03 Marec 2009 19:15

Sestavine:
1 šopek divjih špargljev
1 sladka smetana
5 - 10 dag pancete ali pršuta
1 strok česna
sol
poper
muškatni orešček
1/2 kg rezancev

Priprava:
Šparglje nalomimo do trdega dela. Trdih delov ne zavržemo - iz njih lahko pripravimo juho ali osnovo za zalivanje rižot.

Na olivnem olju popečemo na koščke narezano panceto ali pršut, dodamo šparglje in jih z nekaj vode podušimo do mehkega. Dodamo nasekljan česen in ga pražimo, dokler ne zadiši. Posolimo in popramo. Zalijemo s sladko smetano in dodamo muškatni orešček. Omako zavremo na majhnem ognju in pustimo, da počasi vre nekaj minut, da se smetana zgosti. Skuhane rezance vmešamo v omako.
 

Video





Naključna slika

018.jpg